Le dresseur-débourreur

Son rôle est de transformer des poulains d'élevages âgés de 18 mois à deux ans en sujets aptes à êtres entraînés en groupe.
Il doit en particulier habituer le futur coursier au port de la selle et de son cavalier et faire du fougueux poulain un animal " civilisé ", capable de galoper sur une piste en suivant les instructions de son jockey.